Войти
Войти
0
Мой заказ
0 ₽
На главную
Закуски
Добавки
Завтрак
Главные блюда
Фирменные роллы
Запеченные роллы
Сеты
Классические роллы
Суши и гунканы
Сашими
Пицца
Салаты
Супы
Закуски
Десерты
Напитки
Меню
Добавки
Завтрак
Главные блюда
Фирменные роллы
Запеченные роллы
Сеты
Классические роллы
Суши и гунканы
Сашими
Пицца
Салаты
Супы
Закуски
Десерты
Напитки
Закуски
На главную
Меню
Добавки
Завтрак
Главные блюда
Фирменные роллы
Запеченные роллы
Сеты
Классические роллы
Суши и гунканы
Сашими
Пицца
Салаты
Супы
Закуски
Десерты
Напитки
Закуски
Закуски
«Битый» редис понзу
110 г
Сочный редис, слегка раздавленный для раскрытия сока, с понзу, солёной фетой и свежим базиликом
275 ₽
Ананас лакто-чили
70 г
Ферментированный ананас с мягкой остротой чили и ароматным жёлтым карри.
310 ₽
Вителло тоннато в азиатском стиле
150 г
Тонко нарезанная телятина, поданная с соусом тоннато, обогащённым азиатскими нотами: соевым соусом, кунжутным маслом и лёгкой кислинкой рисового уксуса. Блюдо сочетает европейскую классику с восточной свежестью и умами.
765 ₽
Грибы муэр
60 г
Маринованные древесные грибы с выраженной упругой текстурой.
275 ₽
Капуста кимчи
85 г
Ферментированная капуста кимчи с трюфельным маслом и подкопчённым арахисом
230 ₽
Картофель фри с трюфельным айоли
220 г
Золотистый, хрустящий картофель фри подается с кремовым трюфельным айоли и посыпан японской приправой фурикаке. Идеальное сочетание классического комфорта и восточной утончённости.
355 ₽
Креветки темпура
140 г
Сочные креветки в лёгкой хрустящей темпурной панировке подаются с нежным соусом манго-майо и свежим шнитт-луком. Контраст текстур и вкусов создаёт динамичное и яркое начало трапезы
615 ₽
Паштет из куриной печени
220 г
Нежный паштет из куриной печени, взбитый до бархатной текстуры, подаётся с ароматным вареньем из юдзу и свежей томатной сальсой.
420 ₽
Севиче из тунца
215 г
Свежий тунец маринуется в ароматном соусе лече-де-тигре с нотами цитрусов и лёгкой пряности, подаётся с кусочками сладкого манго. Лёгкое и прозрачное блюдо с богатым вкусом океана.
715 ₽
Тар-тар из говядины
160 г
Свежая нежная говядина тонко нарезается и подается с копчёным трюфельным соусом и мягким сливочным муссом. Блюдо сочетает интенсивный вкус говядины с глубокими умами-нотами и бархатной текстурой мусса.
795 ₽
Тар-тар из лосося
180 г
Свежий лосось нарезан аккуратными кубиками и подан с соусом понзу, который добавляет цитрусовую свежесть и лёгкую кислоту. Сливочный хрен придаёт блюду пикантную остроту и бархатистую текстуру.
790 ₽
Тар-тар из угря
160 г
Тартар из угря, где воздушный мусс и кусочки угря дополняются нежной страчателлой и свежим огурцом. Соус унаги и кунжут раскрывают глубину вкуса, добавляя блюду выразительные японские акценты
970 ₽
