Главные блюда
На главную
Главные блюда
Главные блюда
Говяжья щека в умами-глазури
220 г
Говяжья щека в умами глазури — это тёплое, насыщенное блюдо, в котором европейская глубина вкуса встречается с японской деликатностью акцентов. Нежная, томлённая до мягкости говяжья щека покрывается выразительной умами глазурью, а рядом раскрывается бархатный картофельный крем со сливками. Финальные штрихи — бонито, зелёное масло и свежий шнитт-лук — делают вкус многослойным и живым.Кальмар гриль
240 г
Кальмар гриль — это яркое и выразительное блюдо, в котором морская свежесть встречается с травяной лёгкостью и насыщенными акцентами соуса. Нежный кальмар, приготовленный на гриле, сочетается со шпинатом, мидиями, сальсой и соусом барблан, а базилик, петрушка и перец чили делают вкус живым, многослойным и по-настоящему темпераментным. Это блюдо про баланс деликатности и яркости, где каждый ингредиент звучит в гармонии с другим.Сливочный птитим
250 г
Сливочный птитим с лососем — это тёплое, обволакивающее блюдо, в котором комфорт европейской кухни встречается с японской точностью вкуса. Нежный лосось сочетается с птитимом в сливочном соусе, а черри, эдамаме, зелёный лук и мусс спайси добавляют композиции свежесть, объём и выразительный характер. Это гармоничное блюдо, где мягкость, насыщенность и яркие акценты собраны в одном ритме.